21 Món Ăn Ngon & Nổi Tiếng Nhất Của Ẩm Thực Thái Lan Mà Bạn Phải Thử

Được mệnh danh là “xứ sở Chùa Vàng” với vẻ đẹp tâm linh huyền bí và những bãi biển nhiệt đới quyến rũ, Thái Lan còn nổi tiếng toàn cầu bởi nền ẩm thực đường phố và truyền thống vô cùng phong phú, độc đáo. Ẩm thực Thái Lan là sự kết hợp tinh tế giữa bốn vị cơ bản: chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo hiếm có. Mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm vị giác mà còn phản ánh sự đa dạng văn hóa vùng miền.

Là một độc giả đang lên kế hoạch cho chuyến đi của mình, có lẽ bạn đang tự hỏi: Nên ăn gì khi đến đây? Dưới đây là danh sách chi tiết 21 món ăn nổi tiếng và ngon nhất mà bạn nhất định phải thử để khám phá trọn vẹn tinh hoa của nền ẩm thực đặc sắc này.

I. Phân Loại Các Món Súp và Mì Tuyệt Hảo

Các món súp và mì là linh hồn của bữa ăn hàng ngày tại Thái Lan, với hương vị đậm đà, ấm nóng và cách chế biến vô cùng phong phú.

1. Guay Teow (Mì Nước Kiểu Thái)

Guay teow là tên gọi chung cho các món mì hoặc súp hủ tiếu truyền thống của Thái Lan. Món ăn này linh hoạt đến mức bạn có thể tìm thấy hàng trăm biến thể khác nhau, từ mì gà, mì heo, đến mì bò.

Guay teow thường được nấu từ các loại mì gạo hoặc mì trứng, thêm hoành thánh hoặc thịt viên. Món ăn này đạt đến độ ngon hoàn hảo khi được ăn kèm với ớt khô, nước cốt chanh tươi và nước mắm, làm nổi bật vị umami sâu sắc.

Độc giả yêu thích mì nước, chắc chắn Guay Teow sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày của bạn, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa tối ấm cúng.

2. Tom Yum Goong (Súp Tôm Chua Cay)

Đây là món súp mang tính biểu tượng nhất, đại diện cho ẩm thực Thái Lan trên toàn thế giới. Tom Yum Goong nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm lừng và độ cay xé lưỡi.

Các nguyên liệu tạo nên món súp này bao gồm: sả, ớt, riềng, lá chanh kaffir, hành tây, nước cốt chanh tươi, nước mắm và đặc biệt là tôm tươi cùng nấm. Vị chua cay hài hòa, kích thích mọi giác quan.

3. Tom Kha Gai (Súp Gà Nước Cốt Dừa)

Tương tự Tom Yum, nhưng Tom Kha Gai lại phù hợp với những người không quen ăn quá cay. Món súp này có thêm điểm nhấn độc đáo từ nước cốt dừa béo ngậy.

Sự kết hợp giữa các loại gia vị đậm đà cùng vị béo của nước dừa tạo nên một món súp thơm lừng, dễ chịu. Món này có thể được biến tấu linh hoạt với nhiều loại thịt hoặc thành phiên bản chay (với nấm) để phục vụ mọi đối tượng thực khách.

II. Gỏi & Salad Thanh Mát: Món Khai Vị Không Thể Bỏ Qua

Các món gỏi (salad) Thái Lan luôn là sự lựa chọn hoàn hảo để cân bằng vị giác, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

4. Som Tam (Gỏi Đu Đủ Xanh)

Bắt nguồn từ Isaan (Đông Bắc Thái Lan), Som Tam là một trong những món ăn phổ biến nhất. Món gỏi cổ điển này gồm đu đủ xanh bào sợi, cà chua, cà rốt, đậu phộng, tôm khô, đậu que.

Điều làm nên sự khác biệt của Som Tam chính là nước sốt, được trộn bằng cối và chày từ đường thốt nốt, me, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và nhiều ớt. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.

5. Yam Pla Dook Foo (Cá Trê Chiên với Salad Xoài Xanh)

Nếu cần tìm một món khai vị giòn tan và tươi mới, Yam Pla Dook Foo là lựa chọn số một. Cá trê được chiên thành từng miếng nhỏ, tơi xốp và giòn rụm.

Bí quyết của món này là sự kết hợp giữa miếng cá giòn với gỏi xoài xanh chua ngọt cay bên trên. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc làm khai vị trước bữa ăn chính.

6. Yam Talay (Salad Hải Sản Cay)

Món gỏi này vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe. Yam Talay là sự kết hợp của các loại hải sản tươi sống như mực, tôm, hến, sò điệp hoặc thịt cua, trộn cùng cà chua, hành tây và bún gạo.

Nước sốt chua cay làm tăng hương vị của hải sản. Đây là món ăn thanh mát, giải nhiệt và rất được ưa chuộng tại các vùng ven biển.

7. Laab (Salad Thịt Cay Kiểu Isan)

Laab là một món salad với thịt hoặc nấm cùng bạc hà, có nguồn gốc từ vùng Isan. Món ăn này có nhiều kiểu biến tấu với thịt gà, thịt lợn, hoặc nấm.

Các gia vị tạo thành Laab đều rất mạnh và cay nồng. Nếu bạn không chịu được độ cay, hãy dặn dò đầu bếp giảm bớt ớt.

III. Các Món Chính Đậm Chất Đường Phố

8. Pad Phuk Tong (Bí Đỏ Xào)

Mặc dù hơi khó tìm hơn một số món phổ biến khác, “pad phuk tong” (bí đỏ xào) là một trong những món chay được thực khách yêu thích. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, xào cùng tỏi và gia vị, thường ăn với cơm gạo lứt.

9. Pad Thái (Hủ Tiếu Xào)

Không thể nhắc đến [ẩm thực Thái Lan] mà thiếu vắng Pad Thái. Đây là món ăn “nhập môn” cho hầu hết du khách quốc tế. Pad Thái thường được làm từ hủ tiếu (mì gạo dẹt) xào với tôm, thịt gà hoặc nguyên liệu chay, đậu phộng rang, giá đỗ và chanh.

Nó có mặt ở hầu hết các góc phố, vừa ngon miệng lại vừa rẻ tiền, một biểu tượng của món ăn đường phố.

10. Pad See Eiw (Mì Xào Tương Đậm Đặc)

Pad See Eiw là mì gạo sợi to được xào trong nước tương đậm đặc, kèm theo thịt gà, thịt lợn, hoặc thịt bò, cùng với bông cải xanh hoặc bắp cải Trung Quốc.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người không thể ăn cay quá nhiều. Những người thích vị cay hơn có thể tự thêm ớt khô và giấm tùy theo khẩu vị.

11. Pak Boong (Rau Muống Xào)

Pak boong (rau muống) là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và rất phổ biến. Rau muống thường được xào nhanh và nêm với tương đậu nành, nước tương, tỏi, ớt… Vị mặn, cay, chua, cùng độ giòn của rau muống thỏa mãn khẩu vị của nhiều thực khách, tương tự như các món rau xào quen thuộc ở miền Tây như resort cần thơ.

12. Khao Pad (Cơm Chiên Kiểu Thái)

Món cơm chiên này tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ phổ biến và được yêu thích. Cơm được chiên cùng một chút trứng, hành tây và các loại thịt tùy chọn.

Khi dọn ra, khao pad thường ăn kèm với dưa chuột và nhiều loại gia vị để thực khách tự nêm nếm theo khẩu vị cá nhân.

13. Pad Krapow (Thịt Xào Húng Quế Cay)

Pad Krapao là thịt lợn hoặc thịt gà băm nhỏ xào với húng quế Thái và ớt. Húng quế Thái Lan đã có hương vị cay, khi thêm ớt vào thì vị cay thực sự bùng nổ.

Món ăn được dùng với cơm trắng và đặc biệt là phủ lên trên một quả trứng ốp la “kai dao” lòng đào chảy ra, tạo nên hương vị béo ngậy khó quên.

IV. Các Loại Cà Ri Nồng Nàn và Đặc Trưng

Cà ri là một phần không thể thiếu của ẩm thực Thái, với sự đa dạng về màu sắc và độ cay.

14. Panang (Cà Ri Thái Đỏ Nhẹ)

Cà ri Panang thường nhẹ hơn một chút so với các loại cà ri khác ở Thái Lan, khiến nó trở thành món ăn phổ biến đối với những du khách không quen ăn quá cay. Panang thường ăn cùng tôm, thịt gà hoặc có thể chế biến theo phiên bản chay.

15. Gaeng Keow Wan (Cà Ri Xanh)

Có nguồn gốc từ miền trung Thái Lan, cà ri xanh là loại cà ri cay nhất với vị ngọt cân bằng từ nước cốt dừa. Gaeng Keow Wan được làm từ ớt xanh tươi, gừng, cà tím và nhiều nước cốt dừa.

16. Khao Soi (Mì Cà Ri Dừa Miền Bắc)

Khao Soi được xem là món ăn tinh túy của ẩm thực miền Bắc Thái Lan, lấy cảm hứng từ Myanmar. Món này làm từ thịt gà, thịt bò, hoặc thịt lợn.

Điểm đặc biệt là nước sốt cà ri dừa đậm đà, mì trứng luộc và được trang trí bằng mì trứng chiên giòn, cải xanh, hành tây, chanh và ớt xay chiên.

V. Đồ Ăn Nhẹ, Ăn Vặt và Tráng Miệng

17. Gai Tod (Gà Rán Kiểu Thái)

Gà rán có thể không quá độc đáo, nhưng “Gai tod” lại cực kỳ phổ biến ở Thái Lan. Gà được ướp trong hỗn hợp gia vị và bột gạo trước khi chiên ngập dầu.

Gai tod ăn kèm với nước chấm cay “nam jim” và ngon nhất là với xôi, tạo nên một món ăn nhẹ hoàn hảo, phổ biến từ thành phố đến vùng quê, thậm chí là các khu chợ ẩm thực như những khu chợ nổi ở đồng nai có gì.

18. Pad Phak (Rau Xào Thập Cẩm)

Món ăn cổ điển này sẽ làm hài lòng cả người ăn chay và không ăn chay. Pad Phak là món rau xào kết hợp nhiều hương vị nhất có thể, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa đường, muối và gia vị.

19. Kai Med Ma Muang (Gà Kho Hạt Điều)

Kai Med Ma Muang là gà xào với hạt điều, nước tương, mật ong, hành, ớt, hạt tiêu, nấm và bất kỳ loại rau nào đầu bếp có trong tay. Món ăn này được người dân địa phương và du khách nước ngoài yêu thích bởi sự kết hợp hương vị Á-Âu dễ ăn.

20. Kai Jeow (Trứng Tráng Kiểu Thái)

Kai Jeow là trứng tráng (trứng chiên) kiểu Thái, thường được ăn với cơm và tương ớt ngọt. Du khách có thể thêm một số loại rau hoặc thịt băm vào món trứng tráng này theo ý thích. Đây là một món ăn tuyệt vời để bắt đầu ngày mới.

21. Kao Niew Ma Muang (Xôi Xoài)

Sau bữa ăn chính, nếu tìm kiếm món tráng miệng, không gì tuyệt vời hơn ngoài xôi xoài nổi tiếng. Kao Niew Ma Muang đơn giản nhưng cực kỳ ngon, được làm từ gạo nếp (xôi), những lát xoài tươi ngọt và nước cốt dừa đặc, sánh mịn. măng đen kon tum không có xôi xoài nhưng ẩm thực vẫn rất thú vị.

Lời Kết

Với danh sách 21 món ăn tiêu biểu này, bạn đã sẵn sàng khám phá trọn vẹn sự phong phú và tinh tế của ẩm thực Thái Lan. Dù bạn là người yêu thích vị cay nồng của Tom Yum, hay vị béo ngậy của cà ri, hoặc chỉ đơn giản là muốn thưởng thức một đĩa Pad Thái thơm ngon, Thái Lan luôn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ chờ đón bạn. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của mình ngay hôm nay để trở thành một thực khách sành điệu tại “xứ sở Chùa Vàng”!