Khám Phá 11 Đặc Sản Campuchia Độc Đáo, Hấp Dẫn Nhất Định Phải Thử

Campuchia, xứ sở Chùa Tháp, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử vĩ đại và nền kiến trúc campuchia độc đáo mà còn chinh phục du khách bởi một nền ẩm thực phong phú, lạ miệng. Ẩm thực Khmer là sự giao thoa tinh tế giữa hương vị Thái Lan, Lào và Việt Nam, nhưng vẫn giữ được nét riêng biệt nhờ vào cách sử dụng các loại gia vị đặc trưng như mắm Prahok, khương (nghệ tây) và nước cốt dừa.

Đối với những tín đồ đam mê khám phá văn hóa qua đường ăn uống, việc biết nên thử món nào hay mua gì về làm quà luôn là câu hỏi lớn. Danh sách 11 đặc Sản Campuchia dưới đây sẽ là cẩm nang hoàn hảo, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây và làm phong phú thêm hành trình du lịch của mình.

Top 11 món đặc sản Campuchia du khách nên thưởng thức khi đến xứ sở chùa tháp

I. Nội dung chính – 11 Món Đặc Sản Campuchia Không Thể Bỏ Qua

1. Hủ Tiếu Nam Vang Campuchia

Mặc dù có nguồn gốc từ người Hoa, Hủ Tiếu Nam Vang khi du nhập vào Campuchia đã được tinh chỉnh để phù hợp với khẩu vị địa phương, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Món ăn này bao gồm sợi bánh dai mềm, chan ngập nước dùng được hầm công phu từ xương heo, tôm và khô mực, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên.

Hủ tiếu thường ăn kèm với thịt băm và đa dạng các loại topping tươi ngon như gan, tim, tôm, và mực. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức:

• Malis Cambodian Restaurant: 136 Norodom Boulevard, Phnom Penh.
• Kuy Teav Orussey Siem Reap: 302 NR63, Krong Siem Reap.

Hủ tiếu Nam Vang với nước dùng đậm đà, xương hầm, tôm và khô mực

2. Cá Hấp Amok

Cá hấp Amok được mệnh danh là món ăn “quốc hồn quốc túy” và là một trong những đặc sản Campuchia nổi tiếng nhất. Nguyên liệu chính là cá lóc, cá trê hoặc cá quả tươi ngon, được kết hợp với một loại sốt đặc biệt. Sốt này được chế biến từ trứng, khương (một loại gia vị Khmer), mắm Prahok và đường thốt nốt.

Hỗn hợp cá và sốt sau đó được gói cẩn thận trong “bát” lá chuối, lót thêm lá chùm ruột, lá nhàu hoặc lá cầu vồng, rồi mang đi hấp. Khi dọn ra, món ăn được phủ một lớp nước cốt dừa béo ngậy, dậy mùi thơm lừng.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức:

• Eleven One Kitchen BKK: Số 20 Đường 334 Bkk1, Phnom Penh.
• Kabbas Restaurant: 48Eo, Đường 172 Chey Chomneas, Daun Penh, Phnom Penh.

Cá hấp Amok được phục vụ trong "bát" làm từ lá chuối tươi

3. Cà Ri Đỏ Khmer (Khmer Red Curry)

Cà ri Campuchia (hay Cà ri đỏ Khmer) thường là món chính trong các dịp lễ tết hoặc tiệc tùng. Khác biệt với cà ri Thái, cà ri Khmer thường ít cay hơn. Món ăn này được nấu từ thịt gà hoặc thịt bò cùng với các loại củ quen thuộc như khoai tây, cà rốt.

Hương vị cà ri đỏ Khmer gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ sự hòa quyện của các loại gia vị như hành, tỏi, sả và vị béo thanh, ngọt bùi từ nước cốt dừa cùng đậu phộng. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nóng giòn.

Món Cà ri đỏ Khmer màu sắc bắt mắt, được nấu từ nước cốt dừa và hạt điều

4. Bún Cà Ri Cá (Nom Banh Chok)

Nom banh chok là món ăn đường phố nổi tiếng, cực kỳ thu hút khách du lịch. Một phần bún Nom banh chok bao gồm bún gạo tươi mềm, nước dùng đậm đà và rau sống ăn kèm đa dạng như bông súng, hoa chuối, bạc hà.

Điểm nhấn làm nên sự độc đáo của món ăn là phần nước sốt màu vàng đẹp mắt, được chưng nấu cầu kỳ từ mắm Prahok và cá lóc tươi. Sự kết hợp này tạo nên hương vị béo ngậy, thơm nồng khó lẫn.

Bún cà ri cá Nom banh chok thơm ngon, mắm prahok và cá lóc tươi

5. Cơm Thịt Heo (Bai Sach Chrouk)

Cơm thịt heo là món ăn sáng đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và phổ biến tại Campuchia. Đặc điểm nổi bật của Bai sach chrouk là thịt heo tươi được thái lát mỏng, ướp với nước dừa, tỏi và gia vị, sau đó nướng trên than hồng.

Hương vị đậm đà, thơm phức của thịt nướng khi dùng chung với cơm trắng, dưa leo tươi và củ cải muối tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Một phần cơm thường được phục vụ kèm với bát canh gà nóng hổi.

Cơm thịt heo Bai sach chrouk nướng than, ăn kèm dưa leo và củ cải muối

6. Canh Chua Campuchia (Samlor Machu)

Canh chua Campuchia là một món ăn dân dã, thường có mặt trong mâm cơm gia đình. Nguyên liệu chính bao gồm thịt gà, khương, mắm Prahok, rau muống và me.

Vị chua thanh của me, giòn ngon của rau muống cùng hương thơm nồng của lá chanh, sả, hòa quyện với miếng thịt gà mềm ngọt, tạo nên một hương vị đậm đà kích thích vị giác. Nếu bạn yêu thích canh chua, hãy thử qua món đặc sản Campuchia này để cảm nhận sự khác biệt.

Canh chua Campuchia dân dã, đậm đà vị me, khương và mắm prahok

7. Cua Chiên Tiêu Xanh Kdam Chaa

Đến Kep, thành phố biển nổi tiếng của Campuchia, du khách không thể bỏ qua món Cua Chiên Tiêu Xanh Kdam Chaa. Món ăn này có nguồn gốc từ chợ cua Kep lừng danh, được chế biến từ cua nguyên con tươi ngon, tiêu Kampot và các gia vị như tỏi, hành, sả, dầu mè.

Sau khi chiên, cua có màu cam hấp dẫn và được rưới sốt làm từ nước mắm, gừng và dầu hào. Thịt cua săn chắc, ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của tiêu xanh tạo nên một món hải sản tuyệt vời, rất gần với những món ngon vùng biển mà bạn có thể tìm thấy trong tour phú quốc 5 ngày 4 đêm của Việt Nam.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức:

• Holy Crab: F7PQ+VPC, Krong Kaeb.
• Mr. Mab Phsar Kdam: Chợ cua Kep Phsar Kdam.

Món Cua chiên tiêu xanh Kdam Chaa nổi tiếng của vùng biển Kep

8. Gỏi Bò/Salad Bò Khmer (Lap Khmer)

Gỏi bò Khmer, hay Lap Khmer, là một món ăn tươi mát và dễ ăn. Hương vị của Lap Khmer là sự kết hợp hài hòa của vị chua, cay, mặn, ngọt từ thịt bò, nước mắm, nước cốt chanh, rau thơm, sả, ớt và nhiều loại gia vị khác.

Thịt bò dùng để trộn gỏi thường được làm tái bằng cách hấp, luộc hoặc nướng trên than. Khi ăn, thịt bò vẫn giữ được độ tươi mềm, mọng nước, kích thích vị giác một cách mạnh mẽ.

Gỏi bò Lap Khmer trộn chua cay, thịt bò tái tươi mềm, hương vị đậm đà

9. Côn Trùng Chiên Độc Đáo

Món ăn thách thức và gây tò mò nhất trong danh sách đặc sản Campuchia chính là Côn Trùng Chiên. Các loại côn trùng như bọ xít, gián, dế, bọ cạp, cà cuống sau khi sơ chế và tẩm ướp sẽ được chiên giòn rụm, tạo nên hương vị béo ngậy, độc lạ.

Mặc dù có vẻ đáng sợ, đây lại là món ăn vặt phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các khu chợ địa phương hoặc quán ven đường, tương tự như các món ăn độc đáo ở vùng biên giới như khu vực gần núi đá dựng của Việt Nam.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức:

• Chợ nhện Skun tại Kampong Cham: Quốc lộ 6, Skun.

Côn trùng chiên giòn rụm, một món ăn thách thức và độc đáo của Campuchia

10. Lạp Xưởng Campuchia (Đặc sản mua về)

Nếu bạn muốn mua đặc sản Campuchia làm quà lưu niệm, Lạp Xưởng là lựa chọn lý tưởng. Có hai loại chính là lạp xưởng heo và lạp xưởng bò. Món ăn này được chế biến từ thịt tươi ngon, thường là thịt heo hoặc bò nuôi tự nhiên, với tỷ lệ nạc và mỡ được cân đối hài hòa.

Lạp xưởng có thể bảo quản được lâu và rất hợp khẩu vị người Châu Á, là món quà thiết thực và ý nghĩa sau chuyến đi.

Lạp xưởng Campuchia (heo hoặc bò) làm quà lưu niệm, tỷ lệ nạc mỡ hài hòa

11. Sầu Riêng Kampot

Danh sách ẩm thực Khmer không thể thiếu Sầu Riêng Kampot. Giống sầu riêng này nổi tiếng với hạt lép, múi ú nụ vàng óng và hương thơm béo ngậy lan tỏa ngay khi bổ ra. Đây là một loại trái cây đặc sản thiên nhiên mà bạn nên thử khi du lịch Campuchia.

Bạn có thể mua sầu riêng Kampot tại các khu chợ hoặc các trang trại lớn. Ăn tươi hoặc làm sinh tố đều giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị ngon của loại quả này.

Sầu riêng Kampot hạt lép, múi vàng óng, hương vị thơm béo đặc trưng

Kết luận

Từ hủ tiếu Nam Vang thanh tao, cá hấp Amok cầu kỳ, đến cua chiên tiêu xanh nồng nàn hay thử thách vị giác với côn trùng chiên, ẩm thực Khmer luôn biết cách làm phong phú thêm trải nghiệm của mỗi du khách. Danh sách 11 đặc sản Campuchia trên đây đã cung cấp cho bạn những gợi ý thiết thực nhất để lên kế hoạch thưởng thức và khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc tại xứ sở Chùa Tháp. Đừng ngần ngại thử hết những món ăn này để chuyến đi của bạn thêm phần đáng nhớ!

Nguồn: Tổng hợp