Khám Phá 30 Món Ăn Hàn Quốc “Quốc Dân” Nhất Định Phải Thử Khi Du Lịch

Nền ẩm thực Hàn Quốc đã vượt qua ranh giới quốc gia để trở thành một hiện tượng toàn cầu, với những hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Từ những món ăn đường phố cay nồng, nghi ngút khói đến các bữa tiệc nướng BBQ thịnh soạn, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và lịch sử của “Xứ sở Kim Chi”. Với vai trò là một chuyên gia du lịch và ẩm thực, chúng tôi sẽ đưa bạn đi qua một hành trình vị giác, giới thiệu trọn vẹn 30 món ăn Hàn Quốc nổi tiếng nhất mà bất kỳ du khách nào cũng nên trải nghiệm.

Bài viết này không chỉ là danh sách các món ăn, mà còn là cẩm nang thiết thực giúp bạn hiểu rõ hơn về cách thưởng thức chuẩn vị Hàn. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi sắp tới và muốn tìm hiểu về ẩm thực địa phương, hoặc thậm chí là so sánh chi phí cho chuyến du lịch trong nước như tìm kiếm giá vé máy bay từ tphcm đi huế để lựa chọn điểm đến, thì việc nắm vững các món ăn đặc sắc của Hàn Quốc sẽ giúp trải nghiệm của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ hơn. Hãy cùng khám phá ngay những cái tên đã làm nên thương hiệu của ẩm thực Hàn Quốc.

I. Món Ăn Biểu Tượng & Ẩm Thực Truyền Thống

Phần này tập trung vào những món ăn có tính biểu tượng cao, không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà còn nổi tiếng khắp thế giới, đại diện cho tinh hoa của ẩm thực Hàn.

1. Cơm Trộn Quốc Dân Bibimbap

Bibimbap (Cơm trộn) chắc chắn là cái tên đầu tiên phải nhắc đến. Món ăn này là sự kết hợp đầy màu sắc và dinh dưỡng giữa cơm trắng, các loại rau xào theo mùa (cà rốt, bí ngòi, rau cải…), thịt (thường là bò), và trứng ốp la lòng đào, tất cả được đặt trong một tô đá nóng.

Cơm trộn Bibimbap đầy màu sắc, biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc

Điểm nhấn tạo nên hương vị khó quên của Bibimbap chính là nước sốt Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) đậm đặc. Trước khi ăn, bạn sẽ trộn đều tất cả nguyên liệu, cảm nhận sự hòa quyện của vị cay, vị béo, vị ngọt và độ giòn của rau củ.

2. Kimbap – Cuộn Cơm Rong Biển Đơn Giản

Kimbap được xem là món ăn quen thuộc, dễ ăn và tiện lợi, thường được ví như “Sushi Hàn Quốc”. Nguyên liệu chính gồm cơm trắng và các loại nhân được cuộn chặt trong lá rong biển sấy khô. Nhân Kimbap rất đa dạng: từ thanh cua, trứng chiên, xúc xích, thịt bò xào, đến các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột.

Kimbap – Cuộn cơm rong biển Hàn Quốc được cắt thành từng khoanh tròn

Kimbap không chỉ là món ăn dã ngoại lý tưởng mà còn là lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, được cắt thành từng khoanh tròn vừa miệng, mang lại hương vị thanh tao, dễ chịu.

3. Kim Chi – Biểu Tượng Ẩm Thực Vang Danh

Nói đến món ăn Hàn Quốc thì Kim Chi là cái tên không thể thiếu, một món ăn phụ (banchan) huyền thoại, được lên men từ cải thảo và ớt bột. Quá trình lên men đã tạo nên màu đỏ bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt đặc trưng.

Kim chi cải thảo truyền thống, món ăn kèm không thể thiếu trong mọi bữa ăn Hàn Quốc

Kim Chi không chỉ là món ăn kèm mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món hầm, canh và chiên xào khác của Hàn Quốc. Thưởng thức một miếng Kim Chi giòn, cay nồng cùng cơm nóng là một trải nghiệm ẩm thực truyền thống không thể bỏ qua.

4. Thịt Ba Chỉ Nướng Samgyeopsal

Samgyeopsal là món thịt nướng quốc dân, thường là thịt ba chỉ (ba rọi) không tẩm ướp, được nướng trực tiếp trên bếp than hoặc bếp điện.

Thịt ba chỉ nướng Samgyeopsal ăn kèm với rau sống và tỏi

Cách ăn chuẩn vị Hàn là gói miếng thịt nóng hổi đã nướng chín cùng tỏi, kim chi, và các loại rau sống khác vào lá xà lách hoặc lá mè, sau đó chấm với tương Ssamjang. Món ăn này luôn là tâm điểm của các buổi tụ tập bạn bè, nhâm nhi cùng chút Soju truyền thống.

5. Thịt Bò Nướng Bulgogi

Bulgogi, nghĩa là “thịt lửa,” là một trong những món ăn quý tộc thời xưa. Thịt bò được thái lát mỏng, tẩm ướp trong nước sốt đậu nành, dầu mè, tỏi, đường, và các gia vị đặc trưng khác.

Thịt bò nướng Bulgogi được tẩm ướp đậm đà, nướng trên vỉ

Thịt sau khi nướng hoặc xào có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt mềm, đậm đà, rất dễ ăn và được thực khách quốc tế vô cùng yêu thích.

Dù bạn đang khám phá vẻ đẹp cổ kính như các địa điểm du lịch quảng ngãi hay đắm mình vào sự sôi động của Seoul, hương vị của Bulgogi sẽ luôn là một trải nghiệm đáng nhớ.

6. Sườn Nướng Galbi

Galbi là món sườn (bò, lợn, hoặc gà) được tẩm ướp kỹ lưỡng với xì dầu, tỏi, và các gia vị đặc trưng, sau đó nướng trên vỉ. Mùi thơm đặc trưng của nước sốt khi gặp lửa tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.

Sườn nướng Galbi tẩm ướp xì dầu thơm ngon

Món này thường được ăn kèm cơm hoặc cuốn cùng rau xà lách, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt của thịt và sự tươi mát của rau.

7. Thịt Chiên Giòn Tangsuyuk

Tangsuyuk là món thịt (thường là thịt lợn) chiên giòn rụm, sau đó rưới nước sốt chua ngọt làm từ dấm, đường, rau củ và một chút bột năng lên trên.

Thịt chiên giòn Tangsuyuk rưới sốt chua ngọt

Sự đối lập giữa lớp vỏ giòn tan và nước sốt chua cay mặn ngọt tạo nên một hương vị cân bằng, độc đáo, là món ăn lý tưởng cho những người không quen với các món ăn quá cay của Hàn Quốc.

8. Lòng Nướng Gopchang

Gopchang là món lòng (ruột non) bò hoặc lợn được chế biến cẩn thận, tẩm ướp và nướng trực tiếp. Món này nổi tiếng với độ dai vừa phải, mềm béo ngậy.

Lòng nướng Gopchang béo ngậy, ăn kèm với tỏi và ớt

Gopchang nướng rất hợp để thưởng thức cùng Soju, là lựa chọn quen thuộc của người Hàn trong các buổi nhậu đêm.

II. Các Món Canh, Hầm Ấm Lòng & Nóng Hổi

Các món canh, hầm (Jjigae) là linh hồn của bữa ăn Hàn Quốc, thường được dùng để cân bằng và làm ấm cơ thể, đặc biệt trong những ngày se lạnh.

9. Canh Bò Seolleongtang

Seolleongtang là món canh xương bò được ninh kỹ lưỡng trong nhiều giờ, tạo nên nước dùng có màu trắng sữa đặc trưng và vị ngọt thanh tự nhiên.

Canh xương bò Seolleongtang nước dùng màu trắng sữa

Thường ăn kèm với mì trắng (somyeon) và thịt bò thái lát mỏng. Món canh này được coi là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe.

10. Canh Gà Hầm Sâm Samgyetang

Samgyetang là món canh gà hầm sâm nổi tiếng, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè (trong dịp Sambok) để bồi bổ cơ thể.

Canh gà hầm sâm Samgyetang nấu nguyên con gà tơ

Một con gà tơ nguyên vẹn được nhồi nhân sâm, gạo nếp, táo tàu và các loại thảo mộc khác, sau đó hầm nhừ. Nước dùng thanh ngọt, thơm mùi sâm nhẹ nhàng mang lại cảm giác dễ chịu.

11. Canh Khoai Tây Hầm Gamjatang

Gamjatang là món canh hầm truyền thống với xương heo, khoai tây, rau củ và hạt tía tô. Món canh này thường có vị cay nồng, đậm đà, rất thích hợp để giải rượu hoặc làm ấm người.

Canh khoai tây hầm Gamjatang với xương heo và khoai tây

Nhiều quán ăn phục vụ Gamjatang mở cửa xuyên đêm, chứng tỏ đây là một món ăn được người Hàn yêu thích vào lúc nửa đêm hoặc sáng sớm.

12. Súp Đậu Phụ Kho Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae là súp đậu phụ non (đậu hũ) hầm cay, một món ăn lý tưởng cho những ngày lạnh.

Súp đậu phụ non Sundubu Jjigae hầm cay trong nồi đá

Đậu phụ non mềm tan trong miệng, kết hợp với hải sản, thịt và nước dùng cay nồng, nghi ngút khói, cực kỳ kích thích vị giác. Nếu bạn quan tâm đến văn hóa châu Á, đặc biệt là các công trình tâm linh, có thể tìm hiểu thêm về chùa phật ngọc thượng hải, nơi mang đậm dấu ấn giao thoa văn hóa Á Đông.

13. Canh Đậu Tương Doenjang Jjigae

Doenjang Jjigae là món canh đậu tương lên men nổi tiếng nhất Hàn Quốc, sử dụng tương đậu (Doenjang) làm nền, kết hợp với đậu phụ, bí ngòi và các loại rau củ khác.

Canh đậu tương Doenjang Jjigae ăn kèm các loại rau củ

Món canh này có hương vị mộc mạc, đậm đà, là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình Hàn Quốc hàng ngày.

III. Thế Giới Mì, Miến & Bánh Đặc Sắc

Hàn Quốc là thiên đường của các món mì và miến, mang đến sự đa dạng từ lạnh đến nóng, từ thanh đạm đến cay nồng.

14. Mì Tương Đen Jajangmyeon

Mì Jajangmyeon (Mì tương đen) là món ăn kết hợp văn hóa Trung – Hàn, nổi bật với màu đen bóng của sốt Chunjang (tương đậu đen).

Mì tương đen Jajangmyeon với nước sốt sánh đặc

Sợi mì dai, trộn cùng sốt đậu đen sánh đặc nấu với thịt heo và hành tây, tạo nên vị ngọt mặn hài hòa. Đây là món ăn được người Hàn nghĩ đến đầu tiên khi không biết nên ăn gì.

15. Mì Lạnh Naengmyeon

Naengmyeon là món mì lạnh độc đáo, thường được thưởng thức vào mùa hè nóng bức. Sợi mì dai làm từ bột kiều mạch, khoai tây, hoặc khoai lang, được đặt trong nước dùng lạnh từ thịt bò hoặc củ cải.

Mì lạnh Naengmyeon ăn kèm trứng luộc, dưa chuột và củ cải

Món này có vị thanh mát, giải nhiệt, thường ăn kèm với dấm, mù tạt và một lát lê/dưa chuột.

16. Mì Hải Sản Cay Jjambbong

Jjambbong là món mì hải sản cay nồng, nổi tiếng với nước dùng đỏ rực, hương vị đậm đà từ các loại hải sản tươi như tôm, mực, hàu, và rau củ.

Mì hải sản cay Jjambbong với nước dùng đỏ rực và nhiều hải sản

Độ cay của Jjambbong có thể thử thách bất kỳ tín đồ ăn cay nào, nhưng chính vị cay này lại tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

17. Miến Trộn Thập Cẩm Japchae

Japchae là món miến trộn truyền thống của Hàn Quốc, sử dụng miến dong dai (miến làm từ tinh bột khoai lang).

Miến trộn thập cẩm Japchae với nhiều loại rau củ và thịt

Miến được trộn cùng xì dầu, dầu mè, và các loại rau củ xào như cà rốt, hành tây, nấm, cùng thịt bò/trứng. Đây là một món ăn hài hòa, giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết và tiệc tùng.

18. Mì Đậu Nành Lạnh Kongguksu

Kongguksu là một loại mì lạnh khác, đặc biệt ở chỗ nước súp được làm từ đậu nành nguyên chất nghiền mịn.

Mì đậu nành lạnh Kongguksu với nước súp đậu nành béo ngậy

Món này có vị thanh, béo ngậy tự nhiên của đậu nành, ăn kèm với dưa chuột sợi và rắc hạt vừng. Đây là một lựa chọn bổ dưỡng, thanh đạm cho mùa hè.

IV. Ẩm Thực Đường Phố & Các Món Đặc Sắc Khác

Đồ ăn đường phố Hàn Quốc luôn sôi động và cuốn hút, tạo nên một nét văn hóa ẩm thực độc đáo.

19. Bánh Gạo Tokbokki – Vua Đường Phố

Tokbokki (Bánh gạo xào cay) là biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực đường phố. Bánh gạo được nặn thành thanh dài, nấu trong nước sốt cay ngọt Gochujang cùng với chả cá (eomuk).

Bánh gạo Tokbokki xào cay đỏ rực, món ăn đường phố nổi tiếng

Vào những ngày se lạnh, thưởng thức những miếng Tokbokki dai, nóng hổi, cay nồng thật sự là một trải nghiệm tuyệt vời.

20. Mandu Kimchi – Bánh Xếp Nhân Đậm Đà

Mandu là bánh xếp (giống sủi cảo/bánh bao) với nhiều loại nhân, trong đó Mandu Kimchi là phổ biến nhất.

Mandu Kimchi (bánh xếp) có thể chiên hoặc hấp, nhân thịt và kimchi đậm đà

Mandu có thể được hấp để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nhân hoặc chiên giòn rụm. Vị cay nhẹ của Kim Chi hòa quyện với vị béo của thịt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

21. Bánh Kếpl/Rán Hải Sản Haemul Pajeon

Haemul Pajeon là bánh kếp (pancake) hải sản, được làm từ bột mì, trứng, hành lá và các loại hải sản (tôm, mực, hàu).

Bánh kếp hải sản Haemul Pajeon ăn kèm nước chấm xì dầu

Bánh được chiên vàng giòn, nhân đầy đặn, thường được thưởng thức cùng rượu gạo Makgeolli vào những ngày mưa.

22. Gà Rán Sốt Cay Yangnyeom

Gà rán Hàn Quốc (Korean Fried Chicken – KFCh) là một hiện tượng toàn cầu. Gà rán sốt cay Yangnyeom là phiên bản gà chiên giòn rụm, sau đó được áo đều trong lớp sốt cay ngọt làm từ Gochujang, tỏi và đường.

Gà rán sốt cay Hàn Quốc giòn rụm với nước sốt đỏ hấp dẫn

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt, chua và cay khiến món ăn này trở thành “cặp đôi hoàn hảo” với bia (Chimaek).

23. Bánh Rán Ngọt Hotteok

Hotteok là một loại bánh pancake ngọt, được bán rộng rãi trên đường phố, đặc biệt vào mùa đông.

Bánh rán ngọt Hotteok nhân đường nâu và hạt, món ăn vặt mùa đông

Bánh làm từ bột nếp, nhân gồm đường nâu, quế, mật ong và đậu phộng/hạt. Lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, nhân nóng chảy ngọt ngào bên trong sẽ khiến bạn ngất ngây.

Nếu bạn quan tâm đến văn hóa lịch sử châu Á, đặc biệt là các triều đại cổ xưa, bạn có thể tìm hiểu thêm về lịch sử các nhân vật tại phủ khai phong, một điểm đến văn hóa độc đáo.

24. Bánh Kim Chi Chiên (Kimchi Jeon)

Thay vì ăn Kim Chi tươi, bạn có thể thử món Bánh Kim Chi Chiên. Kim Chi được trộn cùng bột mì và gia vị, sau đó chiên vàng đều hai mặt.

Bánh Kim Chi chiên vàng giòn, hương vị chua cay đặc trưng

Bánh có vị chua, ngọt, mặn hài hòa, và mùi thơm đặc trưng của Kim Chi được lan tỏa khi nóng.

25. Bánh Gạo Hình Bán Nguyệt Songpyeon

Songpyeon là loại bánh truyền thống, đặc trưng cho lễ hội Chuseok (Tết Trung thu Hàn Quốc).

Bánh Songpyeon (bánh trung thu Hàn Quốc) với màu sắc tươi tắn

Bánh được làm từ bột nếp, có hình bán nguyệt xinh xắn, với nhân ngọt ngào từ mè, đậu xanh, hoặc hạt dẻ. Bánh có màu sắc đa dạng và mềm dẻo.

26. Miến Cuộn Rong Biển Chiên Giòn (Gimmari)

Gimmari là món ăn vặt đường phố độc đáo, với miến trộn dầu mè và nước tương, sau đó cuộn trong lá rong biển và chiên giòn.

Miến cuộn rong biển chiên giòn Gimmari, món ăn vặt được giới trẻ yêu thích

Món ăn đơn giản nhưng cực kỳ giòn ngon, thường được ăn kèm với Tokbokki.

27. Bánh Hotdog Xúc Xích Phô Mai

Bánh Hotdog kiểu Hàn (Corndog) là xúc xích tẩm bột, chiên giòn, thường có thêm phô mai kéo sợi bên trong hoặc bên ngoài.

Bánh Hotdog kiểu Hàn (Corndog) xúc xích và phô mai chiên giòn

Phô mai tan chảy béo ngậy cùng lớp vỏ bột giòn rụm, chấm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tạo nên món ăn vặt hoàn hảo.

28. Gà Cay Phô Mai (Cheese Buldak)

Gà cay phô mai là sự kết hợp “thần thánh” giữa thịt gà sốt cay nồng (Buldak) và một lớp phô mai tan chảy ngập tràn.

Gà cay phô mai tan chảy, món ăn hoàn hảo cho tín đồ ăn cay và béo

Phô mai không chỉ làm dịu vị cay mà còn tăng thêm độ béo ngậy, khiến món ăn trở nên đậm đà và gây nghiện hơn.

V. Ba Món Ăn Ấn Tượng Cuối Cùng

29. Cua Ngâm Tương Ganjang Gejang

Ganjang Gejang (Cua ngâm tương) là món ăn độc đáo, được chế biến từ cua tươi sống ngâm trong hỗn hợp nước tương Ganjang.

Cua ngâm tương Ganjang Gejang tươi ngon, đậm đà

Món ăn này có thể kén người ăn vì cua chưa qua chế biến nhiệt, nhưng một khi đã thưởng thức được vị ngọt thanh tự nhiên và hương vị đậm đà của nước tương, bạn chắc chắn sẽ “nghiền” ngay lập tức.

30. Cháo Gà Bổ Dưỡng DakJuk

Nếu bạn muốn tìm một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, Cháo Gà DakJuk là lựa chọn lý tưởng.

Cháo gà DakJuk nấu nhừ với nhân sâm và gạo nếp

Cháo được nấu từ gạo nếp dẻo thơm, ninh cùng thịt gà, nhân sâm và hành tây. Món ăn này thường được dùng để bồi bổ sức khỏe hoặc khi cảm thấy không khỏe.

---

Kết thúc hành trình khám phá 30 món ăn Hàn Quốc nổi tiếng, có thể thấy ẩm thực xứ sở Kim Chi là một bức tranh đa dạng, phong phú về hương vị và màu sắc. Từ những món nướng thơm lừng như Galbi, Samgyeopsal, đến các món canh ấm áp như Samgyetang, hay những món ăn đường phố cuốn hút như Tokbokki và Hotteok, mỗi món đều mang một nét quyến rũ riêng.

Hy vọng với cẩm nang ẩm thực chi tiết này, bạn đã có thể lên danh sách các món ăn cần phải thử trong chuyến du lịch sắp tới của mình. Đừng quên thử những trải nghiệm du lịch văn hóa tâm linh khác trên thế giới để làm phong phú thêm hành trình của mình, ví dụ như ghé thăm chùa trình yên tử nếu có dịp khám phá miền Bắc Việt Nam. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại Hàn Quốc!